Cucina italiana patrimonio Unesco

L'esecutivo ha deciso, su proposta dei ministri dell'Agricoltura e sovranità alimentare Francesco Lollobrigida e della Cultura Gennaro Sangiuliano, di...

Sebastiano Fortunato, presidente del Consorzio di Tutela del Pomodoro di Pachino IGP ha così commentato la notizia della candidatura della cucina italiana a patrimonio dell'umanità Unesco. Dà lavoro a 1,5 milioni di addetti, il 5,9% degli occupati totali. Al via Secondo Congresso nazionale di CulTurMedia. "E' con grande soddisfazione che il Consorzio di Tutela del Pomodoro di Pachino IGP ha accolto la notizia della candidatura della cucina italiana a patrimonio dell'Unesco. «La candidatura della cucina italiana a patrimonio dell’umanità è la risposta a chi vuole imporre una dieta globale fondata su insetti e cibi sintetici senza alcun legame con il territorio, l’agricoltura locale, le tradizioni e la cultura», ha detto il presidente di Coldiretti Ettore Prandini. "Siamo felici e profondamente grati ai Ministri Lollobrigida e Sangiuliano, che hanno deciso di candidare la cucina italiana a patrimonio dell'Unesco" ha commenato Federcuochi. "La Federazione Italiana Cuochi è stata tra i primi promotori di questa candidatura, che darà ancora maggiore lustro alla cultura enogastronomica italiana e alla dieta mediterranea, universalmente riconosciuta come stile di vita più sano al mondo. Non soltanto gli italiani che vivono in Italia, che sono 60 milioni, ma anche 70 milioni che vivono al di fuori del nostro Paese, e anche tutti gli stranieri che amano lo stile italiano e a quello si ispirano», ha commentato il ministro della cultura Sangiuliano. Deve essere raccontato ai cittadini italiani e agli acquirenti di benessere di tutto il mondo». La cucina italiana è la candidatura ufficiale del governo italiano quale patrimonio dell'umanità Unesco per il 2023. Il dossier verrà ora trasmesso dal ministero degli Esteri all'Unesco e inizierà l'iter di valutazione. Complessità fatta di un sistema di valori che proprio nella nostra nazione nel tempo si sono andati consolidando.

Unesco, candidata come patrimonio dell'umanità la cucina italiana: ecco i dettagli della scelta e della proposta.

È una decisione presa per valorizzare un patrimonio che noi consideriamo grande e riguarda non solo gli italiani ma anche tutti gli stranieri che apprezzano la nostra cucina. La cucina italiana fa parte della nostra storia ed è un patrimonio per 60 milioni di italiani che vivono nel Paese, per 80 milioni di italiani e loro discendenti che vivono al di fuori del Paese e per tanti stranieri che amano e si ispirano allo stile di vita italiano. È un mosaico di tanti saperi locali, un’espressione di creatività e conoscenza che si fa tradizione e si trasmette tra generazioni.

Il Ministero dell'Agricoltura e il Ministero della Cultura lanciato la candidatura della Cucina Italiana a Patrimonio UNESCO.

Dalla realizzazione della “Carta dei Valori della Ristorazione” alla “Giornata della Ristorazione per la cultura dell’ospitalità italiana”, programmata per il prossimo 28 aprile e insignita dalla Medaglia del Presidente della Repubblica, cerchiamo infatti di rilanciare, promuovere e consolidare la “Cucina Italiana”, che raccoglie i nostri migliori valori nazionali e li traduce ogni giorno in vita quotidiana, facendone un asset strategico per il futuro del Paese”. La cucina italiana fa parte della nostra storia ed è un patrimonio per 60 milioni di italiani che vivono nel Paese, per 80 milioni di italiani e loro discendenti che vivono al di fuori del Paese e per tanti stranieri che amano e si ispirano allo stile di vita italiano. “La candidatura della “Cucina Italiana” – dichiara Lino Enrico Stoppani, Presidente FIPE-Confcommercio – come patrimonio dell’Umanità tutelato dall’Unesco è un segnale fortissimo dal punto di vista simbolico, riconoscendo il valore universale del patrimonio eno-gastronomico del nostro Paese, sia per la qualità insuperabile nella trasformazione del prodotto agro-alimentare italiano sia per il tessuto di competenze, professionalità e imprese che tale patrimonio incorpora materialmente. È un mosaico di tanti saperi locali, un’espressione di creatività e conoscenza che si fa tradizione e si trasmette tra generazioni. È una decisione presa per valorizzare un patrimonio che noi consideriamo grande e riguarda non solo gli italiani ma anche tutti gli stranieri che apprezzano la nostra cucina. La Cucina Italiana, fondata nel 1929, la più antica rivista gastronomica al mondo ancora in edicola. In Italia cucinare è un modo di prendersi cura della famiglia e degli amici (quando lo si fa in casa) o degli avventori (quando lo si fa al ristorante). L’azione del Governo Meloni va in questa direzione, come conferma la candidatura della cucina italiana a patrimonio immateriale dell’umanità”. È il rito collettivo di un popolo che concepisce il cibo come elemento culturale identitario. Ci sembra, prosegue il presidente Stoppani, altamente significativo che la candidatura sia stata presentata congiuntamente dai Ministri dell’Agricoltura e Sovranità Alimentare e della Cultura; e come FIPE-Confcommercio, la più grande rappresentanza delle imprese della ristorazione in Italia, ci sentiamo non solo orgogliosi di questa candidatura, ma anche fortemente allineati agli obiettivi che si propone. Da questi presupposti nasce la candidatura della Cucina Italiana a patrimonio immateriale dell'umanità. Ci auguriamo che ci sia una partecipazione collettiva a questa candidatura”, ha commentato il Sottosegretario alla cultura con delega all’Unesco, Gianmarco Mazzi.

Fipe esprime apprezzamento per la candidatura all'Unesco proposta insieme dai Ministeri della Cultura e dell'Agricoltura e Sovranità alimentare.

Dalla realizzazione della 'Carta dei Valori della Ristorazione' alla 'Giornata della Ristorazione per la cultura dell'ospitalità italiana', programmata per il prossimo 28 aprile e insignita dalla Medaglia del presidente della Repubblica, cerchiamo infatti di rilanciare, promuovere e consolidare la 'Cucina Italiana', che raccoglie i nostri migliori valori nazionali e li traduce ogni giorno in vita quotidiana, facendone un asset strategico per il futuro del Paese". [Fipe-Confcommercio](http://www.fipe.it) esprime soddisfazione per la candidatura ufficiale della cucina italiana a patrimonio dell'umanità Unesco per il 2023 proposta del ministro della Cultura, Gennaro Sangiuliano, e dal ministro dell'Agricoltura e della Sovranità alimentare, Francesco Lollobrigida. Cucina italiana presto patrimonio dell’umanità?

'Dopo la dieta Mediterranea, già patrimonio dell'umanità, l'allargamento di questo riconoscimento a tutta la cucina italiana credo che sia una.

Quindi è giusto difendere la cucina italiana - continua il geriatra - perché aiutiamo anche un lavoro sulla prevenzione, sappiamo che l'Italia vive una epidemia di obesità infantile che nasce, in parte, dall'avere aperto ad alimenti che non appartengono alla nostra storia e cultura alimentare". E che hanno contribuito a fare dell'Italia uno dei Paesi con l'aspettativa di vita più alta, mangiare sano e in modo equilibrato è una spinta alla longevità". Elementi che vengono interpretati nelle tante ricette regionali che sono una unicità e varietà a livello mondiale.

La cucina che rende il nostro Paese amatissimo dagli stranieri è stata candidata a entrare nel patrimonio dell'umanità Unesco.

L’Italia è il primo Paese produttore con 3,5 milioni di tonnellate seguita da USA e Turchia. È il rito collettivo di un popolo che concepisce il cibo come elemento culturale identitario. I nostri ristoranti sono come botteghe rinascimentali contemporanee: facciamo cultura, siamo ambasciatori della nostra agricoltura, abbiamo sviluppato un turismo eno-gastronomico straordinario, facciamo formazione e dall’Expo abbiamo sviluppato progetti sociali coinvolgendo il mondo intero, grazie a Food for Soul”.

È stata lanciata la candidatura Unesco della cucina italiana alla Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità.

La cucina italiana fa parte della nostra storia ed è un patrimonio per 60 milioni di italiani che vivono nel Paese. “L’azione del Governo Meloni va in questa direzione, come conferma la candidatura della cucina italiana a patrimonio immateriale dell’umanità”. Lanciata la candidatura della cucina italiana a patrimonio Unesco

Una candidatura storica rispetto alle proposte fatte fino ad oggi di singoli alimenti o piatti tipici come la pizza o il caffè. Pubblicità - Continua a leggere ...

"Il giusto riconoscimento ad un marchio distintivo della nostra cultura, del nostro essere, a livello mondiale, una superpotenza della qualità e del sano – spiega il ministro Lollobrigida –. Abituati come siamo a una solida tradizione gastronomica, fatichiamo ad estendere i confini dell'edibile al mondo degli insetti e della [carne sintetica](https://www.elle.com/it/cucina/a36500413/perche-la-carne-sintetica-e-costosa/), sebbene queste soluzioni possano rappresentare una valida alternativa all'agricoltura intensiva e ai prodotti di origine animale. [introduzione dei grilli in cucina](https://www.elle.com/it/salute/alimentazione/a40135600/mangiare-insetti-pro-contro/) faccia storcere il naso a più di un purista.

La cucina italiana diventa patrimonio dell'Unesco? L'Italia avanza la candidatura per i prodotti, la qualità e la tradizione. Tutti i dettagli.

Nel dossier di candidatura la Cucina Italiana viene definita come un insieme di pratiche sociali, riti e gestualità basate sui saperi locali che la identificano e la connotano. Per l'Italia vi fanno parte l'Opera dei Pupi siciliani, il Canto tenore sardo, la Dieta Medieterranea, la Perdonanza Celestiniana, l'arte dei Muretti a Secco, l'arte del pizzaiuolo napoletano, la Falconeria e la Vite ad alberello di Pantelleria. "È una decisione che valorizza quello che consideriamo un patrimonio nazionale di moltissimi italiani" ha commentato il ministro Sangiuliano "Non solo quelli in Italia ma anche i 70 milioni di italiani che vivono all'estero e tutti gli stranieri che amano lo stile italiano". Secondo il ministro grazie a questa candidatura si promuove l'idea di qualità di vita e del vivere italiano che è composto anche di eccellenze alimentari. Lollobrigida ha anche evidenziato come parlando di cucina italiana si coinvolga tutta la filiera dal produttore all'allevatore al trasformatore. La candidatura della Cucina Italiana a patrimonio dell'Unesco è stata promossa dai ministri dell'Agricoltura e sovranità alimentare Francesco Lollobrigida e della Cultura Gennaro Sangiuliano.

La candidatura ufficiale, da parte del Governo, della pratica della cucina italiana quale patrimonio dell'umanità Unesco per il 2023 rafforza la st...

Sono necessarie iniziative di promozione della vendita diretta dei prodotti dell’azienda agricola, delle “strade enogastronomiche” collegate ai prodotti tipici e ai vini di qualità, del turismo attraverso le tipicità agroalimentari, i musei del cibo e la tradizione contadina. La forza del Made in Italy agroalimentare – dice il presidente di Cia-Agricoltori Italiani, Cristiano Fini – sta nella stretta sinergia tra agricoltura e ristorazione, tra chi produce e chi trasforma. Per tornare alla “Dichiarazione di Matera”, Cia Basilicata sottolinea come in essa sia centrale il nodo della valorizzazione del rapporto tra cibo e territorio.