Striscia la notizia

2023 - 3 - 15

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Lo chef Pierpaolo Ferracuti ospite di Striscia la notizia con la sua ... (Centropagina)

Nel 2022 lo chef e patron del ristorante stellato Il Retroscena di Porto San Giorgio si era aggiudicato il Bia cous cous world championship.

Dopo il liceo scientifico parte per il Nord Europa approdando in Norvegia nella cucina del Kontrast a Oslo. Nel 2020 inizia un sodalizio professionale con Richard Abou Zaki, conosciuto nelle cucine dell’Osteria Francescana, insieme al quale propone una cucina creativa, incentrata sul territorio marchigiano e i suoi prodotti. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra il giovane chef marchigiano che propone la ricetta della “Panzanella Mediorientale”, piatto con cui ha vinto il Campionato mondiale di cous cous di San Vito Lo Capo (Trapani) a settembre 2022.

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Panzanella Mediorientale, la ricetta di chef Ferracuti in tv (L'Opinionista)

Il 15 marzo in onda su Canale 5 un nuovo appuntamento con la rubrica enograstronomica all'interno della trasmissione Striscia la notizia Questa sera a.

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica “Capolavori italiani in cucina”. Dopo il liceo scientifico parte per il Nord Europa approdando in Norvegia nella cucina del Kontrast a Oslo. Lo chef propone la ricetta della “Panzanella Mediorientale”, piatto con cui ha vinto il Campionato mondiale di cous cous di San Vito Lo Capo (Trapani) a settembre 2022.

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La “Panzanella mediorientale” di Pierpaolo Ferracuti - Striscia la ... (Striscia la notizia)

Lo chef, campione mondiale di cous cous rivisita il piatto etnico con gamberi e gazpacho. La ricetta in onda a Striscia la notizia.

Porre il cous cous in un recipiente largo, condirlo con olio e un filo d’olio extravergine, versare il brodo di pesce e lasciare riposare per qualche minuto, successivamente con l’ausilio delle mani Ferracuti nasce a San Benedetto del Tronto in provincia di Ascoli Piceno nel 1986. Si tratta di una rivisitazione a base di gamberi e gazpacho con un gusto acido e piccante allo stesso tempo ma ben bilanciato ed esaltato dalla croccantezza data dall’aggiunta di pane tostato.

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